ペンペン草のスープ(笑)
◆ペンペン草、美味しいです！◆
先日、御近所の農カフェRiceさんから無農薬の干したなずな(ペンペン草）をいただきましたヽ(^o^)丿
プランターになずなを植えたばかりの私は大喜び(^^♪
乾燥させた無農薬のなずな！お宝です(≧▽≦)嬉しい！
ありがとうございました！(^^♪
頂いたなずなをじっくり煮出す。
やや青臭い感じがします。
戻して絞った干し椎茸と人参を合わせて一煮立ち。
味付けはお酒と塩のみ。
母に何も言わずに味見をしてもらう。
「何これ？美味しい！」
ペンペン草だよ。というと驚いてまいした(笑)
野草は個性的なので、いいお出汁が出ます(^^)
薺(なずな)も繁縷(はこべ)も春の七草。ちゃんと薬効もあります。
薺 ＜中国名：萕菜＞
〔性味〕甘・痰，涼 〔帰経〕肝・胃・膀胱経
涼血止血、清熱利水、降圧。
〔性味〕甘・微咸，平 〔帰経〕肝・大腸経
活血、去瘀、催乳、清熱解毒。
春は楽しいですねぇ。色々野草を試してみたいと思います(^^♪
次は！プランターのレッドクローバーだ！(笑)
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